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La carte des cocktails
Toutes nos recettes avec alcool : les classiques du comptoir, les créations de la cave et la bouteille qui va avec chacune.
Les dosages, la technique, le bon verre — et pour chaque recette la bouteille de la cave qui fait la différence.
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Les cocktails du moment
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⏱ 5 minApplejack Sour : l'applejack n'existe pas en France, et le calvados fait mieux
Facile · Coupe ou verre bas
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⏱ 10 minPharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur
Facile · Chope ou grande tasse en verre
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⏱ 10 minRüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette
Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre
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⏱ 25 minMata Hari : le thé chai dans un cocktail, et la température qui décide de tout
Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail
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⏱ 4 minMetropole : le Manhattan au cognac, et deux amers plutôt qu'un
Facile · Coupe ou verre à cocktail
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⏱ 6 minAmerican Beauty : faire flotter du porto sur un cocktail, et pourquoi ça tient
Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail
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⏱ 4 minBombay Cocktail : cinq ingrédients, et une seule goutte d'anis
Intermédiaire · Coupe ou verre à cocktail
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⏱ 5 minOlympic : trois parts égales, et le piège du cocktail qui paraît facile
Facile · Coupe ou verre à cocktail
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741 recettes
⏱ 6 minMulata Daiquiri : le cacao n'est pas sucré, c'est la liqueur qui l'est
Intermédiaire · Coupe glacée
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⏱ 5 minBuck's Fizz : deux tiers de jus, un tiers de bulles, et c'est voulu
Très facile · Flûte, pour garder les bulles
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⏱ 5 minTi-punch coco : le seul où le froid est un défaut
Facile · Petit verre épais
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⏱ 3 minTi-punch passion : la seule version qu'on remue vraiment
Très facile · Petit verre épais, dit verre à ti-punch
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⏱ 5 minSkinny Margarita : on ne coupe pas le sucre, on coupe le sucre inutile
Facile · Verre bas, sur un gros glaçon
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⏱ 6 minMargarita au fruit de la passion : celle où l'on retire le citron vert
Facile · Coupe glacée
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⏱ 6 minTequila et fruits rouges : on écrase les fruits dans l'alcool, jamais dans le citron
Facile · Verre bas, sur un gros glaçon
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⏱ 15 minRhum arrangé à la banane : elle sort au dixième jour, pas après
Facile · Petit verre à digestif
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⏱ 6 minVodka ananas : ici, l'argent va dans le jus et pas dans la bouteille
Très facile · Grand verre à highball
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⏱ 4 minVodka Lemon : la vodka se garde au congélateur, c'est tout ce qui change ce verre
Très facile · Grand verre à highball
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⏱ 4 minAperol et jus d'orange : le sucre du jus efface l'amertume, le zeste la ramène
Très facile · Grand verre à vin
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⏱ 3 minAperol et gin : le gin ne s'ajoute pas à l'Aperol, il en prend la place
Très facile · Verre copa ou grand ballon
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