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Cépage
Castelão
Le cépage noir du sud du Portugal, connu à Setúbal sous le nom de periquita, aux tanins sévères dans sa jeunesse.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Largement planté
- Autres noms
- Periquita, João de Santarém, Castelão francês, Mortágua, Bastardo espanhol, Castico
Origine et parenté
Le castelão est un cépage noir portugais, originaire du sud du pays. L'analyse génétique en fait le fruit d'un croisement entre la cayetana blanca et l'alfrocheiro. Dans la région de Setúbal, on l'appelle periquita. On le nomme aussi João de Santarém ou castelão francês.
Son histoire
On le cultive dans tout le Portugal. Il se distingue surtout dans les régions côtières du sud. Sa vigne poussait à l'origine dans le sable, puis elle s'est adaptée à d'autres types de sols.
Les relevés portugais donnent 14 424 hectares en 1999, 20 500 hectares en 2007 et 18 550 hectares en 2010.
Il entre parfois dans l'assemblage du porto.
Les relevés portugais donnent 14 424 hectares en 1999, 20 500 hectares en 2007 et 18 550 hectares en 2010.
Il entre parfois dans l'assemblage du porto.
Dans le verre
Le castelão donne des vins concentrés et aromatiques, aux tanins marqués. Ils sont plus agressifs dans la jeunesse, puis s'adoucissent avec l'âge. Il se révèle surtout sous un climat chaud et sur des sols sableux. Dans l'Algarve, on l'assemble souvent à la negra mole. Le vin a alors moins de potentiel de garde, mais des tanins moins agressifs dans sa jeunesse.
Surfaces relevées dans le monde
- Portugal 1 820 ha en 1989, 20 315 ha en 1989, 14 424 ha en 1999, 20 500 ha en 2007, 18 550 ha en 2010, 13 000 ha en 2015
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (31)
Portugal
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Sources
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