Trincadeira

La trincadeira est un cépage autochtone du Portugal, l'un des plus anciens du pays. Elle vient probablement de l'Oeste, la région au nord de Lisbonne.

Son autre nom, tinta amarela, signifie « teinte jaune ». Il vient de la couleur jaune que prennent ses jeunes pousses.

Elle change de nom selon les régions. On dit trincadeira preta dans l'Alentejo et le Ribatejo, tinta amarela dans le Douro et le Trás-os-Montes. C'est la mortágua de Torres Vedras et d'Alenquer, le preto martinho d'Arruda et de Bucelas. À Setúbal, on l'appelle murteira, et en Algarve crato preto.

C'est le cépage le plus ancien et le plus planté de l'Alentejo. Le pays en comptait 8 463 hectares en 1989 et 7 225 hectares en 1999. Les relevés suivants donnent 16 200 hectares en 2007 puis 14 220 hectares en 2010. Elle est alors le troisième cépage rouge du Portugal.

Dans le Douro, elle compte parmi les six meilleurs cépages du porto, et sa place y grandit. Ailleurs, ses surfaces ont tendance à baisser, car les vignerons cherchent des variétés moins exigeantes. Hors du Portugal, on en trouve un peu en Espagne et en Afrique du Sud.

Elle est fertile, très productive et mûrit assez tôt. Elle craint la pourriture grise mais supporte très bien la chaleur et la sécheresse. Il faut la tailler avec soin et freiner sa vigueur pour obtenir de beaux raisins.

À son meilleur, elle donne des vins élégants et équilibrés, d'un rouge grenat intense. Jeunes, ils sentent la framboise, la prune noire, les fleurs, le poivre et le thé noir. Ses tanins abondants s'arrondissent en bouteille. Les meilleures années, ses vins peuvent vieillir plus de vingt ans. On l'assemble aussi avec l'aragonez ou le touriga nacional.