Campo de Calatrava

Campo de Calatrava est l'une des plus jeunes appellations d'Espagne, reconnue en 2024 au cœur de la Manche, dans une région d'origine volcanique. Les études de sols y ont montré des éléments minéraux uniques, hérités du volcanisme, qui donnent aux vins leur minéralité.

Les blancs jeunes sont limpides, dans toutes les nuances du jaune hormis le doré, au nez franc et intense de fruits blancs, de fruits tropicaux, de fleurs blanches et d'agrumes, parfois minéral ; les blancs fermentés ou vieillis en fût y ajoutent le grillé et le boisé ; les rosés vont du bleu-violet à la pelure d'oignon et au saumon. Les rouges, mûris longuement sur des sols qui chauffent vite, sont équilibrés, structurés et frais, avec un titre élevé et une robe intense. L'appellation prévoit aussi des mousseux de qualité et des vins de raisins surmûris.

Une appellation à découvrir, pour qui aime les vins de terroir volcanique.