Cépage

Aramon blanc

Mutation blanche de l'aramon, ce cépage presque disparu tombe à 4,1 hectares en France en 2018.

Couleur du raisin: Raisin blanc
Aujourd’hui: Presque disparu

Origine et parenté

L'aramon blanc correspond à la mutation blanche de l'aramon. Selon l'ampélographe Pierre Galet, l'existence des trois couleurs de l'aramon, rouge, blanc et gris, prouve l'ancienneté de ce cépage languedocien.

Son histoire

L'aramon blanc a suivi le recul de l'aramon noir, en plus marqué encore. Il couvrait 133 hectares en 1958, 43 en 2000 et 4,1 hectares en 2018.

Un seul clone est aujourd'hui agréé, portant le numéro 1279. Un conservatoire de plus de cinquante clones a été planté dans l'Aude entre 2010 et 2014.

Dans le verre

Les grappes et les baies de l'aramon blanc sont très grosses. Le vin qu'il produit est plat et sans finesse. À la vigne, ce cépage très fertile doit être conduit en taille courte.

Surfaces plantées en France

1958 133 ha
1968 90 ha
2000 43 ha
2008 22 ha
2018 4,1 ha
2025 2,5 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

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Sources

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