- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
Cépage
Courbu
Cépage du piémont pyrénéen entré dans les blancs du Béarn dès le XVIe siècle, le courbu recule aujourd'hui à 27 hectares.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Gros Courbu, Hondarrabi Zuri, Bordeleza Zuria, Cougnet, Courbu Petit, Courtoisie, Vieux Pacherenc, Xuri Cerratia
Origine et parenté
Le courbu est un cépage blanc autochtone du vignoble pyrénéen. Il ne correspond pas à la forme blanche du courbu noir, avec lequel il ne faut pas le confondre : ce sont deux cépages distincts.
Son histoire
Dès le XVIe siècle, les vignes blanches du Béarn comprennent le petit manseng, le gros manseng, l'arrufiac et le courbu. Il accompagne alors le raffiat de Moncade dans les blancs de la région.
Le cépage recule fortement au XXe siècle. Il couvrait 295 hectares en 1958, 142 en 1968, puis 86 en 1988. Il n'en restait plus que 27 en 2018.
Le courbu reste aujourd'hui présent dans les appellations du piémont pyrénéen, notamment le jurançon et le pacherenc du Vic-Bilh, où il est cultivé aux côtés du petit courbu. Un conservatoire d'environ 80 clones est maintenu dans des parcelles situées à Irouléguy et à Jurançon.
Le cépage recule fortement au XXe siècle. Il couvrait 295 hectares en 1958, 142 en 1968, puis 86 en 1988. Il n'en restait plus que 27 en 2018.
Le courbu reste aujourd'hui présent dans les appellations du piémont pyrénéen, notamment le jurançon et le pacherenc du Vic-Bilh, où il est cultivé aux côtés du petit courbu. Un conservatoire d'environ 80 clones est maintenu dans des parcelles situées à Irouléguy et à Jurançon.
Dans le verre
Les grappes et les baies du courbu sont petites. Le cépage donne des moûts riches en sucres et moyennement acides, qui permettent d'élaborer aussi bien des vins moelleux très fins que des vins secs.
À la vigne, il est sensible au vent. Il doit être palissé et taillé long, de préférence sur un porte-greffe de vigueur faible à modérée. Il ne montre pas de sensibilité particulière, à l'exception de la pourriture grise.
À la vigne, il est sensible au vent. Il doit être palissé et taillé long, de préférence sur un porte-greffe de vigueur faible à modérée. Il ne montre pas de sensibilité particulière, à l'exception de la pourriture grise.
Surfaces plantées en France
- 1958 295 ha
- 1968 142 ha
- 1988 86 ha
- 2000 48 ha
- 2008 44 ha
- 2018 27 ha
- 2025 19 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (25)
France
- Alpes-Maritimes
- Ariège
- Atlantique
- Béarn
- Coteaux des Baronnies
- Côtes de Gascogne
- Drôme
- Gers
- Hautes-Alpes
- Irouléguy
- Jurançon
- Landes
- Maures
- Mont Caume
- Pacherenc du Vic-Bilh
- Périgord
- Saint-Mont
- Var
- Vaucluse
Espagne
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.