Menfi

Menfi est l'appellation d'origine des vins de Menfi et de Sciacca, sur la côte d'Agrigente, en Sicile, reconnue en 2004, pour les vins tranquilles, les mousseux et les vins de raisins passerillés, dans une tradition séculaire de viticulture où cépages autochtones et étrangers sont cultivés chacun sur les terres qui lui conviennent.

Les blancs, de l'inzolia, du grillo, du chardonnay, du catarratto, du grecanico ou du fiano, sont jaune paille, fins, élégants et légèrement fruités, secs, savoureux, corsés et intenses, avec des superiore ; le viognier, le sauvignon, le vermentino ou le moscato bianco y ajoutent leur fraîcheur. Les rouges de nero d'Avola et de syrah sont rubis tirant au grenat en riserva, fruités et parfois épicés, ronds et légèrement tanniques ; le frappato, le nerello mascalese, les cabernets et le merlot donnent des rouges fruités et floraux aux notes végétales, frais et astringents. Les vendanges tardives et passiti vont du sec au doux, les mousseux d'extra sec à doux ; les sols minéraux donnent à tous des arômes puissants et de la structure.

Un grillo sur les poissons grillés et les pâtes aux sardines, un nero d'Avola sur les viandes et les aubergines siciliennes.