Cépage

Brun argenté

Aussi appelé vaccarèse, ce cépage rare du Sud-Est de la France adoucit le grenache dans le châteauneuf-du-pape.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Presque disparu
Autres noms
Vaccarèse

Origine et parenté

Le brun argenté est un cépage rouge originaire du Sud-Est de la France, probablement de la région de Camargue, où se trouve l'étang de Vaccarès dont il tire son autre nom de vaccarèse.

Son histoire

Le brun argenté entre dans la composition du châteauneuf-du-pape et des côtes-du-rhône. Il y sert surtout à adoucir le grenache, dont il modère l'ardeur.

Les chiffres de surface montrent un recul marqué. Le cépage couvrait 70 hectares en 1958, 34 en 1988 et seulement 12 en 2018.

Un conservatoire d'une dizaine de clones a été implanté en 2001 dans les Côtes du Rhône. Des travaux de sélection sont en cours à partir de cette collection.

Dans le verre

Le brun argenté donne un vin floral, léger et peu coloré, frais et élégant, avec un profil aromatique complexe mêlant notes fruitées et épicées. Il débourre et mûrit tardivement, et se montre très sensible au mildiou. Rarement vinifié seul, il est préférable de l'implanter dans des terroirs pauvres, chauds et bien exposés, car il peut être sujet au millerandage.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 70 ha
  2. 1968 55 ha
  3. 1979 44 ha
  4. 1988 34 ha
  5. 2000 11 ha
  6. 2008 10 ha
  7. 2018 12 ha
  8. 2025 19 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Les appellations qui l’autorisent (28)

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Sources

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