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Encyclopédie

Sud-Ouest

Du Quercy au Béarn, le vignoble le plus divers de France en cépages.

appellations: 37
avec des bouteilles en cave: 1

CahorsAOPLe berceau du malbec, bien avant que l'Argentine ne s'en empare.En cave
IGP Côtes de GascogneIGPLe vignoble de l'armagnac reconverti en blancs vifs et gourmands.
Saint-MontAOPUn large croissant de coteaux de part et d'autre de l'Adour, entre Armagnac et Madiran.
BuzetAOPL'ancien duché d'Albret, entre Toulouse et Bordeaux, adossé à la forêt landaise.
Côtes de DurasAOPLe prolongement de l'Entre-deux-Mers vers l'est, à la ligne de partage des eaux.
Côtes du MarmandaisAOPLes deux rives de la Garonne autour de Marmande, et le cépage abouriou pour signature.
BrulhoisAOPLe vin noir du Brulhois, entre Gascogne et Quercy, de part et d'autre de la Garonne.
MadiranAOPLe grand rouge du tannat, sur cinq crêtes parallèles du piémont pyrénéen.
Floc de GascogneAOPDu moût de raisin arrêté à l'armagnac, entre 16 et 18 degrés, blanc ou rosé.
FrontonAOPLe vignoble de Toulouse, et le seul où la négrette est chez elle.
Pacherenc du Vic-BilhAOPLe blanc de Madiran, sec ou doux, récolté par tries successives.
BéarnAOPTrois noyaux viticoles historiques du piémont pyrénéen, plantés de cépages locaux.
Gaillac premières côtesAOPLes premières côtes de la rive droite du Tarn, réservées aux blancs secs de garde.
MarcillacAOPLe vallon rouge de l'Aveyron, où le fer occupe au moins 80 % de l'assemblage.
JurançonAOPLe blanc du Béarn, sec ou moelleux, né de raisins passerillés sur souche.
Saint-SardosAOPLe seul vignoble de France où la syrah et le tannat sont les deux cépages principaux.
Coteaux du QuercyAOPLe Bas-Quercy, au sud du Lot, où le cabernet franc commande l'assemblage.
EstaingAOPUn vignoble de montagne au pied de l'Aubrac, sur les rougiers permiens.
Côtes de MillauAOPUn vignoble des gorges du Tarn, en amont de Millau, sur les causses jurassiques.
Entraygues - Le FelAOPUn vignoble de schiste et de granite dans la haute vallée du Lot, entre Rodez et Aurillac.
GaillacAOPL'un des plus vieux vignobles de France, et le plus riche en cépages oubliés.
IGP AtlantiqueIGPCinq départements du Sud-Ouest tournés vers l'océan, sur 250 kilomètres de côte.
IGP Coteaux de GlanesIGPSept communes du nord-est du Lot, là où les causses buttent sur le Ségala.
IGP Côtes du TarnIGPCent quinze communes de la moitié ouest du Tarn, autour du vignoble de Gaillac.
IGP Comté TolosanIGPDouze départements du Sud-Ouest sous un seul nom : la plus vaste IGP de la région.
IGP GersIGPL'IGP du Gers, au cœur de la Gascogne, pays de blancs vifs et fruités.
IGP LandesIGPLe département des Landes, dont la forêt de pins couvre les deux tiers.
IGP AveyronIGPL'IGP du département, entre schistes, granites et rougiers permiens.
IGP AriègeIGPDe la plaine toulousaine aux sommets des Pyrénées : l'IGP la plus montagnarde du Sud-Ouest.
TursanAOPUn triangle de coteaux au sud de la forêt des Landes, entre Adour, Gabas et Lées.
IrouléguyAOPLe seul vignoble d'appellation du Pays basque, en terrasses au pied des Pyrénées.
IGP LavilledieuIGPUn plateau alluvial entre Garonne et Tarn, où la négrette est chez elle.
IGP AgenaisIGPL'IGP du Lot-et-Garonne, sur les deux rives de la Garonne en amont de Bordeaux.
IGP Thézac-PerricardIGPUn coin de causse à la pointe nord-est du Lot-et-Garonne, sur la rive gauche du Lot.
IGP Pays de BriveIGPL'IGP corrézienne, entre montagne granitique, bas plateaux et bassin sédimentaire.
IGP Côtes du LotIGPTout le département du Lot, sur les causses du Quercy et le Quercy blanc.
CorrèzeAOPVingt-quatre communes autour de Brive, l'une des plus jeunes appellations de France.