Clairette rose

La clairette rose est la mutation rose de la clairette. Elle appartient donc à la même famille que le cépage blanc dont elle porte le nom, sans lien génétique distinct répertorié à ce jour.

Le cépage est ancien. L'Ampélographie de Viala et Vermorel, à la fin du XIXe siècle, en donne déjà une illustration sous le nom de clairette rose. Il est aussi connu localement sous le nom de blanquette rose.

La culture reste modeste. En 2004, elle ne couvre que 371 hectares en France. Les relevés officiels racontent un lent recul : 427 hectares en 1958, 393 en 1968, 362 en 2000, 293 en 2008 et 150 en 2018.

La clairette rose survit surtout mélangée dans de vieilles parcelles de clairette blanche. Dans le Diois, le cahier des charges de la Clairette de Die tolère cette présence ancienne, mais seulement pour les parcelles plantées avant le 31 août 1992 et jusqu'à la récolte 2027 au plus tard.

Un conservatoire d'une vingtaine de clones a été planté au printemps 2007 dans le vignoble de Bellegarde, dans le Gard. Un seul clone est aujourd'hui agréé.

Les grappes sont moyennes à grosses et les baies de taille moyenne. Vinifiée en blanc, la clairette rose donne des résultats intéressants sur le plan qualitatif, avec toutefois un risque de vins tachés par la couleur de la peau.

À la vigne, le cépage est très vigoureux et fertile. Il craint le mildiou et les acariens, mais reste peu sensible à l'oïdium et à l'excoriose.