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Cépage
Chasan
Créé par l'INRA en 1958 à partir du listan et du pinot, le chasan reste très sensible à l'oxydation dans le verre.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le chasan a été obtenu par l'INRA en 1958. D'après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre le listan et le pinot. La sélection a été menée par Paul Truel, chercheur du domaine de Vassal, annexe du centre INRA de Montpellier.
Son histoire
Le chasan est une création récente de la recherche viticole française. Il est recommandé ou autorisé dans la majorité des départements viticoles français, de l'Ardèche à la Corse en passant par le Gers et l'Hérault.
Il fait aussi partie, aux côtés du marselan et du caladoc, des cépages métis particulièrement adaptés au territoire des Coteaux de Peyriac, où il contribue à la diversification des vins.
Les surfaces ont d'abord bondi avant de refluer. Le chasan couvrait 238 hectares en 1988. Il grimpe à 1 058 en 2000, puis retombe à 960 en 2008 et 428 en 2018.
Un seul clone est aujourd'hui agréé, le numéro 538.
Il fait aussi partie, aux côtés du marselan et du caladoc, des cépages métis particulièrement adaptés au territoire des Coteaux de Peyriac, où il contribue à la diversification des vins.
Les surfaces ont d'abord bondi avant de refluer. Le chasan couvrait 238 hectares en 1988. Il grimpe à 1 058 en 2000, puis retombe à 960 en 2008 et 428 en 2018.
Un seul clone est aujourd'hui agréé, le numéro 538.
Dans le verre
Les grappes sont très grosses et les baies de taille moyenne. Le chasan permet l'élaboration de vins aromatiques, mais sensibles à l'oxydation, un paramètre à surveiller à la récolte. Il semble mieux adapté aux zones fraîches : en région méridionale, son acidité chute très vite pendant la maturation.
À la vigne, le cépage est fertile et productif, avec des rameaux longs à port retombant. Il doit être palissé et taillé court. Il résiste très bien à la pourriture grise, mais reste sensible à l'excoriose et à l'oïdium.
À la vigne, le cépage est fertile et productif, avec des rameaux longs à port retombant. Il doit être palissé et taillé court. Il résiste très bien à la pourriture grise, mais reste sensible à l'excoriose et à l'oïdium.
Surfaces plantées en France
- 1988 238 ha
- 2000 1 058 ha
- 2008 960 ha
- 2018 428 ha
- 2025 183 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (45)
- Agenais
- Alpes-de-Haute-Provence
- Alpes-Maritimes
- Alpilles
- Ardèche
- Atlantique
- Aude
- Cévennes
- Charentais
- Comtés Rhodaniens
- Côte Vermeille
- Coteaux d'Ensérune
- Coteaux de Béziers
- Coteaux de l'Ain
- Coteaux de Peyriac
- Coteaux des Baronnies
- Coteaux du Pont du Gard
- Côtes Catalanes
- Côtes de Gascogne
- Côtes de Thau
- Côtes de Thongue
- Côtes du Tarn
- Drôme
- Gard
- Gers
- Haute Vallée de l'Orb
- Hautes-Alpes
- Île-de-France
- Landes
- Le Pays Cathare
- Maures
- Méditerranée
- Mont Caume
- Pays d'Hérault
- Pays d'Oc
- Pays des Bouches-du-Rhône
- Périgord
- Puy-de-Dôme
- Saint-Guilhem-le-Désert
- Terres du Midi
- Vallée du Paradis
- Vallée du Torgan
- Var
- Vaucluse
- Vicomté d'Aumelas
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.