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Cépage
Terret noir
Passé de 1 149 hectares en 1979 à seulement 65 en 2018, le terret noir a donné naissance au cépage teinturier terret bouschet.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Terret bourret, Terret du pays
Origine et parenté
Le terret noir est un cépage noir d'origine languedocienne. Le terret gris et le terret blanc en sont des variétés proches, formant avec lui la petite famille des terrets.
Son histoire
Le terret noir a servi de géniteur au cépage teinturier terret bouschet, né au XIXe siècle. Il figure de longue date dans l'encépagement des vins de Châteauneuf-du-Pape, des Côtes du Rhône, des Coteaux du Languedoc, de Corbières et du Minervois.
Les relevés officiels montrent une progression puis un recul marqué. Le cépage couvrait 131 hectares en 1958, 1 149 en 1979, avant de tomber à 273 hectares en 2008 puis à 65 en 2018.
Un seul clone est aujourd'hui agréé.
Les relevés officiels montrent une progression puis un recul marqué. Le cépage couvrait 131 hectares en 1958, 1 149 en 1979, avant de tomber à 273 hectares en 2008 puis à 65 en 2018.
Un seul clone est aujourd'hui agréé.
Dans le verre
Les grappes sont moyennes à grandes et les baies de taille moyenne. Souvent assemblé au grenache et à la syrah, dont il atténue la puissance, le terret noir donne un vin peu coloré et léger, au bouquet agréable porté par une bonne acidité.
À la vigne, le cépage est vigoureux mais moyennement productif. Conduit en gobelet et taillé court, il craint l'oïdium, le mildiou et les vers de la grappe, mais résiste bien à l'excoriose et à la pourriture grise.
À la vigne, le cépage est vigoureux mais moyennement productif. Conduit en gobelet et taillé court, il craint l'oïdium, le mildiou et les vers de la grappe, mais résiste bien à l'excoriose et à la pourriture grise.
Surfaces plantées en France
- 1958 131 ha
- 1968 151 ha
- 1979 1 149 ha
- 1988 808 ha
- 1998 623 ha
- 2008 273 ha
- 2018 65 ha
- 2025 45 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Les appellations qui l’autorisent (51)
- Alpes-de-Haute-Provence
- Alpes-Maritimes
- Ardèche
- Atlantique
- Aude
- Beaumes de Venise
- Cairanne
- Cassis
- Cévennes
- Châteauneuf-du-Pape
- Comtés Rhodaniens
- Corbières
- Côte Vermeille
- Coteaux d'Ensérune
- Coteaux de Béziers
- Coteaux de Peyriac
- Coteaux des Baronnies
- Coteaux du Pont du Gard
- Côtes Catalanes
- Côtes de Thau
- Côtes de Thongue
- Côtes du Rhône
- Côtes du Rhône Villages
- Drôme
- Eau-de-vie de Faugères
- Gard
- Gers
- Gigondas
- Haute Vallée de l'Orb
- Hautes-Alpes
- La Livinière
- Languedoc
- Marc du Languedoc
- Maures
- Méditerranée
- Minervois
- Mont Caume
- Pays d'Hérault
- Pays des Bouches-du-Rhône
- Périgord
- Rasteau
- Saint-Chinian
- Saint-Guilhem-le-Désert
- Terrasses du Larzac
- Terres du Midi
- Vacqueyras
- Vallée du Paradis
- Var
- Vaucluse
- Vicomté d'Aumelas
- Vinsobres
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.