Cépage

Carignan blanc

Mutation blanche du carignan, seule couleur conservée en collection, il ne couvre plus que 198 hectares en 2018 contre 2 316 en 1979.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Rare

Origine et parenté

Le carignan blanc est la mutation blanche du carignan, un cépage dont l'origine est probablement aragonaise.

Son histoire

L'existence du carignan blanc montre qu'au cours des siècles, des mutations sont apparues sur le carignan noir. Il en est la seule couleur conservée en collection, au conservatoire du vignoble charentais.

Les surfaces ont d'abord progressé avec celles du carignan noir, avant de suivre le même reflux. Le cépage couvrait 1 652 hectares en 1958 et atteignait 2 316 en 1979. Il tombe ensuite à 1 089 en 1998, 621 en 2008 et seulement 198 en 2018.

À Faugères, le carignan blanc n'est plus autorisé que comme cépage accessoire pour les parcelles plantées avant le 20 mai 1998, une limite qui referme peu à peu son usage.

Un seul clone est aujourd'hui agréé.

Dans le verre

Les grappes sont grosses et les baies de taille moyenne. Le carignan blanc donne un vin assez alcoolique et relativement neutre.

À la vigne, sa fertilité importante et régulière permet de le tailler court. Comme le carignan noir, il se montre particulièrement sensible à l'oïdium.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 1 652 ha
  2. 1968 1 951 ha
  3. 1979 2 316 ha
  4. 1988 1 778 ha
  5. 1998 1 089 ha
  6. 2008 621 ha
  7. 2018 198 ha
  8. 2025 186 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Espagne 58 ha en 1999, 3 ha en 2008

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (53)

France

Espagne

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Sources

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