Cépage

Caladoc

Né en 1958 d'un croisement voulu par l'INRA, le caladoc a conquis 5 066 hectares dans le Midi pour sa résistance à la sécheresse.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Largement planté
Autres noms
INRA 1510-104

Origine et parenté

Le caladoc est un cépage noir créé volontairement, et non issu d'un croisement naturel. Il a été obtenu en 1958 par l'Institut national de la recherche agronomique, à Montpellier, en croisant le grenache et le cot. L'ampélographe Paul Truel est à l'origine de cette création.

Son histoire

Le caladoc n'a pas d'histoire ancienne : c'est un cépage de sélection, né en 1958 dans les laboratoires de l'INRA de Montpellier. Il a d'abord été peu diffusé.

Ses qualités ont ensuite convaincu les vignerons du Midi. Il résiste bien à la sécheresse et aux parasites, ce qui limite les traitements et les coûts. Sa production est régulière et il n'est pas sujet à la coulure.

Les chiffres montrent sa diffusion récente et rapide. Le caladoc couvrait 64 hectares en 1988, 914 en 1998, puis 5 066 en 2018. Il est aujourd'hui recommandé ou autorisé dans la majorité des départements viticoles français.

Dans le verre

Les grappes du caladoc sont grosses et moyennement compactes, les baies de taille moyenne. Le cépage donne des vins très corsés et typés, à la couleur intense et à la structure tannique marquée, avec des tanins souples et sans amertume. Il se prête aussi à l'élaboration de rosés fruités et équilibrés, très appréciés en assemblage.

À la vigne, sa vigueur est moyenne. Il peut être taillé court et conduit en gobelet. Sa production est régulière et il résiste bien à la pourriture grise comme à l'oïdium.

Surfaces plantées en France

  1. 1988 64 ha
  2. 1998 914 ha
  3. 2008 2 258 ha
  4. 2018 5 066 ha
  5. 2025 7 110 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Argentine 17 ha en 2008
  • Portugal 1 115 ha en 2009

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (57)

France

Espagne

Portugal

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