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Cocktails & mixologie
Recettes de Cocktails
Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.
Les dosages, la technique, le bon verre — et la bouteille de la cave qui fait la différence. Les versions sans alcool ont toute leur place.
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Cocktails d’été
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⏱ 30 min + 4 h au fraisPunch planteur pour 20 personnes
Facile · Grand bol à punch de 10 litres ou deux bols de 5, service en verres bas
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⏱ 30 min + 4 h de macérationSangria blanche pour 20 personnes
Facile · Grands verres à pied de 25 cl, service en pichets de 2 litres
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⏱ 20 min + 30 min de siropDonga Punch : pamplemousse et cannelle, le punch le plus sec du tiki
Expert · Carafe de batch, service en verres hauts
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⏱ 25 minColonel Beach's Plantation Punch : le bol tiki à trois rhums
Expert · Bol à punch, service en verres hauts
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⏱ 45 min + 6 h au fraisPunch au rhum pour 30 personnes
Facile · Deux récipients de 5 litres ou un distributeur à robinet, service en verres bas
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⏱ 25 min + refroidissement du siropMojito en pichet pour 8
Facile · Verre haut, rempli de glaçons à ras
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⏱ 10 minSpritz en pichet pour 8
Très facile · Grand verre à vin ballon, rempli de glaçons à ras
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⏱ 25 min + 4 h au fraisPunch au rhum pour 10 personnes
Facile · Bol à punch de 4 litres, service en verres bas à fond épais
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⏱ 20 min + 12 h de macérationSangria pour 10 personnes
Facile · Verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe
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⏱ 30 min + 12 h de macérationSangria pour 20 personnes
Facile · Grands verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe
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⏱ 2 minRosé piscine : le rosé sur glace, sans le rater
Très facile · Verre ballon à pied court, large de bouche
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⏱ 3 minRosé spritz : le rosé allongé, dans les bonnes proportions
Très facile · Grand verre à vin à pied fin
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446 recettes
⏱ 5 minNui Nui : le tiki au rhum vieux et aux épices douces
Intermédiaire · Mug tiki
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⏱ 3 minLeft Hand : le Negroni au bourbon relevé de bitters au chocolat
Facile · Verre bas (old fashioned)
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⏱ 5 minCobra's Fang : le tiki épicé et mordant de Don the Beachcomber
Intermédiaire · Mug tiki
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⏱ 6 minLe Rattlesnake : le sour de rye à l'absinthe, tout en velours
Intermédiaire · Coupe glacée
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⏱ 5 minDoctor Funk : le tiki historique des mers du Sud
Facile · Highball
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⏱ 4 minFinal Ward : rye, citron, marasquin et Chartreuse verte à parts égales
Facile · Coupe
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⏱ 5 minTest Pilot : le tiki de caractère de Don the Beachcomber
Intermédiaire · Coupe
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⏱ 3 minFanciulli : le Manhattan au Fernet-Branca, bourbon et vermouth rouge
Facile · Coupe
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⏱ 6 minNavy Grog : le tiki des trois rhums de Don the Beachcomber
Intermédiaire · Double old fashioned
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⏱ 3 minLe Preakness : rye et vermouth rouge, une cuillère de Bénédictine
Facile · Coupe
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⏱ 5 minChartreuse Swizzle : le tiki vert électrique à la liqueur des moines
Facile · Highball
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⏱ 5 minCoffee Cocktail : le classique au porto (sans une goutte de café)
Intermédiaire · Petite coupe ou verre à porto
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