Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Les dosages, la technique, le bon verre — et la bouteille de la cave qui fait la différence. Les versions sans alcool ont toute leur place.

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Par alcool ou base
RhumGinWhiskyCognacVodkaChampagneCrémantCalvadosPastisTequilaBourbonMezcalArmagnacVin rougeVin blancSans alcool
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Grands classiquesPunchsSourTikiClassiques IBAHighballLong drinksDigestifsCocktails chaudsSpritz
Par occasion & saison
ApéritifSoiréeFêtesNoëlHalloweenÉtéPrintempsAutomneHiverRafraîchissants
Par technique
FacilesAu shakerAu verre à mélangePour recevoirPréparés à l’avance

Cocktails d’été

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Grand bol à punch en argent rempli de punch planteur orangé pour 20 personnes, rondelles d'orange, muscade râpée et bloc de glace 30 min + 4 h au frais

Punch planteur pour 20 personnes

Facile · Grand bol à punch de 10 litres ou deux bols de 5, service en verres bas

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Grand pichet de sangria blanche pour 20 personnes, pomme verte, pêche blanche, citron vert et bloc de glace, sur une table de marbre en terrasse 30 min + 4 h de macération

Sangria blanche pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl, service en pichets de 2 litres

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Carafe de cristal bouchée remplie de Donga Punch au pamplemousse, verre haut de glace pilée avec bâton de cannelle, sur un comptoir de marbre 20 min + 30 min de sirop

Donga Punch : pamplemousse et cannelle, le punch le plus sec du tiki

Expert · Carafe de batch, service en verres hauts

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Bol à punch en argent rempli d'un punch tiki doré, quartier d'ananas et brin de menthe, louche en argent, sur un comptoir de chêne 25 min

Colonel Beach's Plantation Punch : le bol tiki à trois rhums

Expert · Bol à punch, service en verres hauts

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Distributeur en verre taillé à robinet de laiton rempli de punch au rhum pour 30 personnes, citron vert et bloc de glace 45 min + 6 h au frais

Punch au rhum pour 30 personnes

Facile · Deux récipients de 5 litres ou un distributeur à robinet, service en verres bas

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Grand pichet de mojito à la menthe et au citron vert et verre haut servi sur un comptoir de bar en inox 25 min + refroidissement du sirop

Mojito en pichet pour 8

Facile · Verre haut, rempli de glaçons à ras

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Pichet de cristal rempli de spritz et verre à vin servi sur un comptoir de marbre 10 min

Spritz en pichet pour 8

Très facile · Grand verre à vin ballon, rempli de glaçons à ras

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Bol à punch en cristal rempli de punch au rhum ambré pour 10 personnes, rondelles de citron vert et bloc de glace, louche en argent 25 min + 4 h au frais

Punch au rhum pour 10 personnes

Facile · Bol à punch de 4 litres, service en verres bas à fond épais

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Carafe de cristal de sangria pour 10 personnes, tranches d'orange, fraises et bloc de glace, sur un comptoir de chêne 20 min + 12 h de macération

Sangria pour 10 personnes

Facile · Verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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Grande carafe de cristal remplie de sangria pour 20 personnes, tranches d'orange et bloc de glace, sur un comptoir de zinc 30 min + 12 h de macération

Sangria pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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Rosé piscine dans un verre ballon sur gros glaçons, appui de fenêtre en pierre 2 min

Rosé piscine : le rosé sur glace, sans le rater

Très facile · Verre ballon à pied court, large de bouche

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Rosé spritz dans un grand verre à vin sur une table de marbre en terrasse 3 min

Rosé spritz : le rosé allongé, dans les bonnes proportions

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Toutes nos recettes de cocktails

446 recettes

Seau à glace en argent contenant un bloc de glace translucide, pince et verre bas 10 min + une nuit de congélation

La glace pour une grande tablée : bloc, pilée, quantités

Très facile · Selon le verre : bloc au bol, gros cube au verre bas, glaçons au verre haut

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Bol à punch en cristal rempli d'un bowl pétillant rose aux framboises avec un bloc de glace et une louche en argent, sur un comptoir d'inox brossé 20 min + une nuit pour la glace

Bowl d'anniversaire pétillant : quinze verres, un seul bloc de glace

Facile · Bol à punch, service en verres bas

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Grand bol à punch en céramique blanche rempli de punch sans alcool rubis pour 20 personnes, rondelles d'orange, menthe et bloc de glace 25 min + 4 h au frais

Punch sans alcool pour 20 personnes

Très facile · Bol à punch de 8 litres, service en verres bas — les mêmes que pour les buveurs

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Grand pichet de cristal rempli d'un cocktail sans alcool clair, rondelles de citron vert et raisins, sur un appui de fenêtre en pierre 15 min

Cocktail sans alcool en grande quantité : 22 verres, pour 20 personnes

Très facile · Verre à pied ou grand verre droit, le même que pour les autres convives

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Fontaine à boisson en verre remplie d'un cocktail pétillant rose pâle aux fraises, deux coupes de cristal servies, sur une console de pierre claire lors d'une réception 40 min la veille + 5 min au service

Cocktail de mariage en grand format : la base la veille, les bulles au dernier moment

Intermédiaire · Flûte ou coupe, service à la fontaine

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Carafe de vin pétillant et deux flûtes sur le comptoir d'un caviste 5 min de calcul

Combien de cocktails par personne : le calcul

Très facile · Flûte de 10 cl, verre de vin de 12,5 cl, dose de 4 cl

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Carafe bouchée remplie d'English Milk Punch parfaitement limpide et ambré, et un petit verre à pied, sur un fond de tonneau en cave 45 min, plus une nuit de filtration

English Milk Punch : le punch clarifié qui se prépare des semaines avant

Expert · Petit verre à pied, sorti du réfrigérateur

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Grande bouteille scellée à bouchon mécanique remplie de cocktail batché, coupe de cristal servie, comptoir de bar en inox brossé 1 h 30 la veille, 30 min le jour même

Cocktail pour 100 personnes : la méthode du grand format

Intermédiaire · Coupes ou verres à pied de 15 cl pour le batch, flûtes et verres à vin pour le reste

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Pichet en argent de bourbon milk punch et deux petits verres à pied crémeux saupoudrés de muscade, sur un comptoir d'ardoise noire 10 min + 4 h au froid

Bourbon Milk Punch : crémeux, glacé, muscade sur le dessus

Très facile · Petits verres à pied, service au pichet

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Coupe de service en argent remplie de granité Punch Romaine et coupe à champagne garnie, sur une dalle d'ardoise noire 35 min

Punch Romaine : le granité servi entre deux plats, pour 12

Expert · Coupe à champagne, placée au congélateur une heure avant

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Bouteille à bouchon mécanique remplie d'un cocktail ambré, entonnoir de laiton et verre doseur sur un comptoir de cuivre 20 min + 4 h de froid

Mettre un cocktail en bouteille : dilution et conservation

Intermédiaire · Verre bas à facettes, ou coupe si le batch est servi sans glace

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Grande bouteille bouchée de brandy milk punch crémeux et coupe de cristal saupoudrée de muscade, posées sur un fond de tonneau de chêne en cave 15 min + 4 h au froid

Brandy Milk Punch : le punch crémeux de La Nouvelle-Orléans

Facile · Coupe de cristal glacée, servi sans glace

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