Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Les dosages, la technique, le bon verre — et la bouteille de la cave qui fait la différence. Les versions sans alcool ont toute leur place.

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Cocktails d’été

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Grand bol à punch en argent rempli de punch planteur orangé pour 20 personnes, rondelles d'orange, muscade râpée et bloc de glace

30 min + 4 h au frais

Punch planteur pour 20 personnes

Facile · Grand bol à punch de 10 litres ou deux bols de 5, service en verres bas

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30 min + 4 h de macération

Sangria blanche pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl, service en pichets de 2 litres

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Carafe de cristal bouchée remplie de Donga Punch au pamplemousse, verre haut de glace pilée avec bâton de cannelle, sur un comptoir de marbre

20 min + 30 min de sirop

Donga Punch : pamplemousse et cannelle, le punch le plus sec du tiki

Expert · Carafe de batch, service en verres hauts

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Bol à punch en argent rempli d'un punch tiki doré, quartier d'ananas et brin de menthe, louche en argent, sur un comptoir de chêne

25 min

Colonel Beach's Plantation Punch : le bol tiki à trois rhums

Expert · Bol à punch, service en verres hauts

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45 min + 6 h au frais

Punch au rhum pour 30 personnes

Facile · Deux récipients de 5 litres ou un distributeur à robinet, service en verres bas

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Grand pichet de mojito à la menthe et au citron vert et verre haut servi sur un comptoir de bar en inox

25 min + refroidissement du sirop

Mojito en pichet pour 8

Facile · Verre haut, rempli de glaçons à ras

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Pichet de cristal rempli de spritz et verre à vin servi sur un comptoir de marbre

10 min

Spritz en pichet pour 8

Très facile · Grand verre à vin ballon, rempli de glaçons à ras

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Bol à punch en cristal rempli de punch au rhum ambré pour 10 personnes, rondelles de citron vert et bloc de glace, louche en argent

25 min + 4 h au frais

Punch au rhum pour 10 personnes

Facile · Bol à punch de 4 litres, service en verres bas à fond épais

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20 min + 12 h de macération

Sangria pour 10 personnes

Facile · Verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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30 min + 12 h de macération

Sangria pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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Rosé piscine dans un verre ballon sur gros glaçons, appui de fenêtre en pierre

2 min

Rosé piscine : le rosé sur glace, sans le rater

Très facile · Verre ballon à pied court, large de bouche

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Rosé spritz dans un grand verre à vin sur une table de marbre en terrasse

3 min

Rosé spritz : le rosé allongé, dans les bonnes proportions

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Toutes nos recettes de cocktails

446 recettes

3 min

Rosé spritz : le rosé allongé, dans les bonnes proportions

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Vin chaud sans alcool au jus de raisin dans une chope en verre, sur un plan de travail en pierre claire

5 min

Vin chaud sans alcool : la recette au pur jus de raisin

Très facile · Chope en verre à anse ou tasse épaisse

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Flûte de Kir Impérial, robe framboise translucide et deux framboises au fond, sur un comptoir de caviste

2 min

Kir Impérial : la framboise sous les bulles

Très facile · Flûte à champagne, sortie du réfrigérateur

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Port Flip épais couleur châtaigne à la muscade râpée, verre à pied sur une table de noyer et serviette de lin

5 min

Port Flip : porto, œuf entier et muscade

Facile · Petit verre à pied, 12 cl maximum

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Cardinal Punch servi dans une tasse à punch en cristal sur un comptoir de marbre de Carrare

20 min (+ 1 h d'oléo-saccharum)

Cardinal Punch : le punch de fête au vin rouge et au crémant

Intermédiaire · Tasse à punch en cristal, 12 cl

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Verre de soupe angevine sur une tête de tonneau, saladier en verre dans une cave voûtée

15 min

Soupe angevine : le punch au crémant pour un saladier

Facile · Grand saladier au service, verres à pied à la dégustation

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Betsy Ross rouge rubis en verre à pied avec zeste d'orange, comptoir de marbre vert d'un bar d'hôtel

3 min

Betsy Ross : porto et cognac, une cuillère de curaçao

Facile · Verre à pied fin, passé au congélateur

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Flûte de Grand Mimosa, robe orange soutenue et zeste d'orange, sur une table de noyer

3 min

Grand Mimosa : le mimosa relevé à la liqueur d'orange

Très facile · Flûte à champagne, passée vingt minutes au frais

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Caribou québécois dans un verre bas, robe rouge très sombre et fine vapeur, sur la table de pin d'un chalet en rondins, poêle à bois allumé et fenêtre givrée au fond

5 min

Caribou québécois : vin rouge, alcool fort et sirop d'érable

Très facile · Petit verre à facettes épais, 8 cl

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Porto blanc tonic dans un grand verre à pied plein de glace, zeste de citron et menthe, table de marbre en terrasse

2 min

White Port & Tonic : le porto blanc allongé au tonic

Très facile · Grand verre à vin à pied fin, ou verre ballon

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La Jacqueline, cocktail au vin blanc, limonade et grenadine, rose pâle dans un verre haut à facettes sur le comptoir de chêne d'un café

2 min

La Jacqueline : vin blanc, limonade et grenadine

Très facile · Grand verre haut à facettes taillées

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Glögg suédois avec amandes et raisins au fond de la tasse, sur un comptoir de bouleau clair

15 min

Glögg suédois : amandes, raisins et vin chaud de Noël

Facile · Petite tasse en verre à anse, servie avec une cuiller

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Et aussi Nos recettes de cuisine 377 recettes à découvrir

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