Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Les dosages, la technique, le bon verre — et la bouteille de la cave qui fait la différence. Les versions sans alcool ont toute leur place.

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Cocktails d’été

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Grand bol à punch en argent rempli de punch planteur orangé pour 20 personnes, rondelles d'orange, muscade râpée et bloc de glace

30 min + 4 h au frais

Punch planteur pour 20 personnes

Facile · Grand bol à punch de 10 litres ou deux bols de 5, service en verres bas

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30 min + 4 h de macération

Sangria blanche pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl, service en pichets de 2 litres

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Carafe de cristal bouchée remplie de Donga Punch au pamplemousse, verre haut de glace pilée avec bâton de cannelle, sur un comptoir de marbre

20 min + 30 min de sirop

Donga Punch : pamplemousse et cannelle, le punch le plus sec du tiki

Expert · Carafe de batch, service en verres hauts

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Bol à punch en argent rempli d'un punch tiki doré, quartier d'ananas et brin de menthe, louche en argent, sur un comptoir de chêne

25 min

Colonel Beach's Plantation Punch : le bol tiki à trois rhums

Expert · Bol à punch, service en verres hauts

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45 min + 6 h au frais

Punch au rhum pour 30 personnes

Facile · Deux récipients de 5 litres ou un distributeur à robinet, service en verres bas

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Grand pichet de mojito à la menthe et au citron vert et verre haut servi sur un comptoir de bar en inox

25 min + refroidissement du sirop

Mojito en pichet pour 8

Facile · Verre haut, rempli de glaçons à ras

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Pichet de cristal rempli de spritz et verre à vin servi sur un comptoir de marbre

10 min

Spritz en pichet pour 8

Très facile · Grand verre à vin ballon, rempli de glaçons à ras

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Bol à punch en cristal rempli de punch au rhum ambré pour 10 personnes, rondelles de citron vert et bloc de glace, louche en argent

25 min + 4 h au frais

Punch au rhum pour 10 personnes

Facile · Bol à punch de 4 litres, service en verres bas à fond épais

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20 min + 12 h de macération

Sangria pour 10 personnes

Facile · Verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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30 min + 12 h de macération

Sangria pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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Rosé piscine dans un verre ballon sur gros glaçons, appui de fenêtre en pierre

2 min

Rosé piscine : le rosé sur glace, sans le rater

Très facile · Verre ballon à pied court, large de bouche

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Rosé spritz dans un grand verre à vin sur une table de marbre en terrasse

3 min

Rosé spritz : le rosé allongé, dans les bonnes proportions

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Toutes nos recettes de cocktails

446 recettes

Sherry Milk Punch ivoire sur glaçons avec muscade râpée, au bout d'un long comptoir de chêne

5 min

Sherry Milk Punch : le punch au lait des fêtes

Facile · Verre à whisky en cristal taillé

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Cocktail champagne et liqueur d'orange en flûte, zeste d'orange, comptoir de pierre

2 min

Cocktail champagne et Cointreau : la recette

Très facile · Flûte à champagne élancée, en cristal fin

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Coupe de Flirtini, robe ananas dorée à col de mousse, cerise au fond, sur un comptoir de marbre vert

4 min

Flirtini : vodka, ananas et bulles

Facile · Coupe à pied en cristal, passée au congélateur cinq minutes

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2 min

Cocktail vin blanc et eau gazeuse

Très facile · Grand verre haut à facettes taillées

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Glögg servi dans une tasse en verre à anse posée sur une ardoise noire

20 min

Glögg : le vin chaud nordique et son sirop d'épices

Intermédiaire · Petite tasse en verre à anse, 15 cl

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Fino Highball très pâle sur glace avec une olive verte, comptoir de pierre claire d'une bodega

2 min

Fino Highball : le xérès sec allongé au tonic

Très facile · Grand verre highball étroit

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Coupe de Champagne Punch devant un bol à punch en argent, sur un meuble d'acajou

20 min

Champagne Punch : le bol de bulles pour douze

Facile · Bol à punch au service, coupes à champagne à la dégustation

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Grand verre de Serendipity, robe pomme pâle, glace pilée et bouquet de menthe, sur une ardoise noire

4 min

Serendipity : calvados, pomme et menthe du Ritz

Facile · Grand verre droit, type highball

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Vin chaud servi dans un verre à anse en laiton sur un comptoir de zinc, cheminée allumée au fond

10 min

Vin chaud maison : la recette et quel vin rouge choisir

Facile · Verre à anse ou tasse épaisse, jamais un verre à pied fin

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Sherry Twist ambré avec zeste d'orange, sur une table d'acajou dans une bibliothèque de club

4 min

Sherry Twist : xérès, cognac et une pincée de cannelle

Facile · Coupe à pied fin, bien froide

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East India Cocktail ambré en coupe de cristal avec cerise et zeste, sur un fond de tonneau de chêne

3 min

East India : cognac, curaçao et sirop d'ananas

Facile · Coupe à pied fin, passée au congélateur

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Glühwein fumant dans une chope en verre, rondelle d'orange et bâton de cannelle, sur le comptoir de bois d'un étal de marché de Noël au crépuscule, guirlandes d'ampoules et branches de sapin

10 min

Glühwein : le vin chaud allemand des marchés de Noël

Facile · Chope à vin chaud en verre épais, à anse

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Et aussi Nos recettes de cuisine 377 recettes à découvrir

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