Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Les dosages, la technique, le bon verre — et la bouteille de la cave qui fait la différence. Les versions sans alcool ont toute leur place.

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Par alcool ou base
RhumGinWhiskyCognacVodkaChampagneCrémantCalvadosPastisTequilaBourbonMezcalArmagnacVin rougeVin blancSans alcool
Par style
Grands classiquesPunchsSourTikiClassiques IBAHighballLong drinksDigestifsCocktails chaudsSpritz
Par occasion & saison
ApéritifSoiréeFêtesNoëlHalloweenÉtéPrintempsAutomneHiverRafraîchissants
Par technique
FacilesAu shakerAu verre à mélangePour recevoirPréparés à l’avance

Cocktails d’été

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Grand bol à punch en argent rempli de punch planteur orangé pour 20 personnes, rondelles d'orange, muscade râpée et bloc de glace 30 min + 4 h au frais

Punch planteur pour 20 personnes

Facile · Grand bol à punch de 10 litres ou deux bols de 5, service en verres bas

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Grand pichet de sangria blanche pour 20 personnes, pomme verte, pêche blanche, citron vert et bloc de glace, sur une table de marbre en terrasse 30 min + 4 h de macération

Sangria blanche pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl, service en pichets de 2 litres

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Carafe de cristal bouchée remplie de Donga Punch au pamplemousse, verre haut de glace pilée avec bâton de cannelle, sur un comptoir de marbre 20 min + 30 min de sirop

Donga Punch : pamplemousse et cannelle, le punch le plus sec du tiki

Expert · Carafe de batch, service en verres hauts

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Bol à punch en argent rempli d'un punch tiki doré, quartier d'ananas et brin de menthe, louche en argent, sur un comptoir de chêne 25 min

Colonel Beach's Plantation Punch : le bol tiki à trois rhums

Expert · Bol à punch, service en verres hauts

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Distributeur en verre taillé à robinet de laiton rempli de punch au rhum pour 30 personnes, citron vert et bloc de glace 45 min + 6 h au frais

Punch au rhum pour 30 personnes

Facile · Deux récipients de 5 litres ou un distributeur à robinet, service en verres bas

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Grand pichet de mojito à la menthe et au citron vert et verre haut servi sur un comptoir de bar en inox 25 min + refroidissement du sirop

Mojito en pichet pour 8

Facile · Verre haut, rempli de glaçons à ras

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Pichet de cristal rempli de spritz et verre à vin servi sur un comptoir de marbre 10 min

Spritz en pichet pour 8

Très facile · Grand verre à vin ballon, rempli de glaçons à ras

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Bol à punch en cristal rempli de punch au rhum ambré pour 10 personnes, rondelles de citron vert et bloc de glace, louche en argent 25 min + 4 h au frais

Punch au rhum pour 10 personnes

Facile · Bol à punch de 4 litres, service en verres bas à fond épais

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Carafe de cristal de sangria pour 10 personnes, tranches d'orange, fraises et bloc de glace, sur un comptoir de chêne 20 min + 12 h de macération

Sangria pour 10 personnes

Facile · Verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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Grande carafe de cristal remplie de sangria pour 20 personnes, tranches d'orange et bloc de glace, sur un comptoir de zinc 30 min + 12 h de macération

Sangria pour 20 personnes

Facile · Grands verres à pied de 25 cl remplis aux deux tiers, service à la carafe

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Rosé piscine dans un verre ballon sur gros glaçons, appui de fenêtre en pierre 2 min

Rosé piscine : le rosé sur glace, sans le rater

Très facile · Verre ballon à pied court, large de bouche

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Rosé spritz dans un grand verre à vin sur une table de marbre en terrasse 3 min

Rosé spritz : le rosé allongé, dans les bonnes proportions

Très facile · Grand verre à vin à pied fin

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Toutes nos recettes de cocktails

446 recettes

Sangria noire d'Halloween dans un verre sans pied avec glaçons, mûres et raisin noir, et sa carafe, sur une table de bistrot en marbre, terrasse couverte au crépuscule 20 min + 4 h de macération

Sangria noire d'Halloween : mûres, raisin noir et vin rouge peu tannique

Facile · Verre à vin sans pied ou gobelet épais, servi à la carafe

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Poet's Dream en coupe de cristal sur un comptoir de chêne ciré à repose-pieds de laiton, robe dorée limpide, zeste de citron, salle de bar chaleureuse en arrière-plan 4 min

Poet's Dream : gin, Bénédictine et vermouth sec

Facile · Coupette placée au congélateur

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Cocktail à la figue fraîche en verre bas de cristal taillé, robe pourpre, demi-figue sur le bord, posé sur une tête de tonneau dans une cave voûtée en pierre 5 min

Cocktail à la figue fraîche : armagnac, citron et miel

Facile · Verre bas taillé (tumbler)

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Cocktail sans alcool d'automne au jus de raisin, pomme et cannelle, en verre haut sur glace avec col de mousse pâle, sur une dalle d'ardoise au comptoir d'un caviste 5 min + 2 h d'infusion

Cocktail sans alcool d'automne : raisin, pomme et cannelle

Très facile · Verre haut (highball)

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Shots d'Halloween à deux couches, fond de cassis presque noir et liqueur d'orange ambrée, en verres à shot droits sur un comptoir de travertin, arrière-salle aux bougies 8 min

Shots d'Halloween : deux couches, sans colorant

Très facile · Verre à shot droit, à parois parallèles et bien sec

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Closing Argument en coupe de cristal sur un comptoir d'ardoise noire dans un bar à vins moderne, robe vert pâle, cerise au fond et rondelle de citron vert 3 min

Closing Argument : mezcal, Chartreuse verte et marasquin

Facile · Verre Nick & Nora glacé, ou petite coupette

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Crémant à la poire servi en flûte, bulles fines et lamelle de poire sur le bord, sur un appui de pierre claire dans une orangerie à la lumière dorée de fin d'après-midi 3 min

Crémant à la poire : le cocktail de bulles d'automne

Très facile · Flûte à champagne

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Flûte de crémant aux fruits noirs en dégradé pourpre et doré, mûre sur une pique et zeste de citron, sur un comptoir de laiton poli dans un bar Art déco 5 min

Crémant d'Halloween aux fruits noirs

Facile · Flûte à crémant, sèche et à température ambiante

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Cocktail café-orange en verre haut de cristal, tranche et zeste d'orange, sur une murette de terre cuite devant le patio à arcades d'un hôtel méditerranéen 4 min

Cocktail café-orange : espresso, liqueur d'orange et tonic

Facile · Verre haut et étroit (highball)

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Vin rouge épicé servi froid en verre bas taillé, gros glaçons, demi-rondelle d'orange, cannelle et badiane, sur un comptoir de cuivre martelé dans une ancienne brasserie 10 min + 4 h d'infusion

Vin rouge épicé servi froid : l'infusion à froid d'automne

Facile · Verre bas taillé (tumbler)

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Cocktail au coing en coupe de cristal, robe ambrée, lamelle de coing poché, sur le comptoir de chêne clair d'une boutique de caviste 50 min dont 40 min de pochage

Cocktail au coing : sirop de coing poché et calvados

Intermédiaire · Coupette passée au congélateur

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Trois verres d'apéritif d'Halloween préparés d'avance sur le comptoir de marbre d'une brasserie : flûte de cassis et crémant, verre bas pomme-calvados sur glaçon, verre à pied de vin rouge épicé 20 min la veille + 1 min au service

Apéritif d'Halloween : trois verres préparés d'avance

Facile · Une flûte, un verre bas taillé, un verre à pied court

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