bourgogne|Bourgogne|AOP|L'appellation régionale qui ouvre la Côte : même vigneron, même cave, parcelles moins bien situées. bourgogne-cote-d-or|Bourgogne Côte-d'Or|AOP|Une appellation récente, créée pour distinguer les coteaux de la Côte de la plaine. gevrey-chambertin|Gevrey-Chambertin|AOP|La plus vaste des communes de la Côte de Nuits, et celle qui a pris le nom de son cru. aloxe-corton|Aloxe-Corton|AOP|Le village au pied de la Montagne de Corton, la colline la plus complètement plantée de la Côte. corton-charlemagne|Corton-Charlemagne|AOP|Un grand cru qui ne fait que du blanc, et l'un des plus longs à se livrer de toute la Bourgogne. ladoix|Ladoix|AOP|La porte nord de la Côte de Beaune, et l'une de ses appellations communales les moins chères. auxey-duresses|Auxey-Duresses|AOP|Le voisin de Volnay et de Meursault, à qui il ressemble beaucoup pour bien moins cher. meursault|Meursault|AOP|Le grand blanc de la Côte de Beaune, reconnaissable à son nez grillé et à sa bouche moelleuse. puligny-montrachet|Puligny-Montrachet|AOP|La commune la plus tendue de la Côte de Beaune blanche, tout en acidité discrète et en longueur. bouzeron|Bouzeron|AOP|La seule appellation communale de Bourgogne faite d'aligoté, le cépage que tout le monde croyait mineur. chablis-grand-cru|Chablis Grand Cru|AOP|Sept climats sur un seul coteau, et des blancs qui atteignent leur sommet vers dix ans. pommard|Pommard|AOP|Le rouge le plus charpenté de la Côte de Beaune, et il ne fait que du rouge. volnay|Volnay|AOP|Le voisin exact de Pommard, et son contraire : ici tout est finesse et acidité discrète. savigny-les-beaune|Savigny-lès-Beaune|AOP|Un grand amphithéâtre ouvert au sud-est, où deux coteaux donnent deux vins différents. macon|Mâcon|AOP|La Bourgogne du Sud, celle qui se boit jeune et dont les noms de villages se collent au sien. pouilly-fuisse|Pouilly-Fuissé|AOP|Le sommet du chardonnay mâconnais, dans les cirques naturels de Solutré et de Vergisson. coteaux-bourguignons|Coteaux bourguignons|AOP| beaune|Beaune|AOP| irancy|Irancy|AOP| cote-de-beaune|Côte de Beaune|AOP| batard-montrachet|Bâtard-Montrachet|AOP| bienvenues-batard-montrachet|Bienvenues-Bâtard-Montrachet|AOP| cote-de-beaune-villages|Côte de Beaune-Villages|AOP| saint-romain|Saint-Romain|AOP| saint-bris|Saint-Bris|AOP| chevalier-montrachet|Chevalier-Montrachet|AOP| morey-saint-denis|Morey-Saint-Denis|AOP| criots-batard-montrachet|Criots-Bâtard-Montrachet|AOP| marsannay|Marsannay|AOP| chambolle-musigny|Chambolle-Musigny|AOP| santenay|Santenay|AOP| montrachet|Montrachet|AOP| cote-de-nuits-villages|Côte de Nuits-Villages|AOP| blagny|Blagny|AOP| chassagne-montrachet|Chassagne-Montrachet|AOP| chablis|Chablis|AOP| maranges|Maranges|AOP| chambertin|Chambertin|AOP| petit-chablis|Petit Chablis|AOP| vougeot|Vougeot|AOP| chapelle-chambertin|Chapelle-Chambertin|AOP| charmes-chambertin|Charmes-Chambertin|AOP| clos-de-la-roche|Clos de la Roche|AOP| clos-de-vougeot|Clos de Vougeot|AOP| griotte-chambertin|Griotte-Chambertin|AOP| la-romanee|La Romanée|AOP| latricieres-chambertin|Latricières-Chambertin|AOP| mazis-chambertin|Mazis-Chambertin|AOP| pouilly-loche|Pouilly-Loché|AOP| mazoyeres-chambertin|Mazoyères-Chambertin|AOP| ruchottes-chambertin|Ruchottes-Chambertin|AOP| pouilly-vinzelles|Pouilly-Vinzelles|AOP| saint-veran|Saint-Véran|AOP| vire-clesse|Viré-Clessé|AOP| corton|Corton|AOP| richebourg|Richebourg|AOP| charlemagne|Charlemagne|AOP| rully|Rully|AOP| mercurey|Mercurey|AOP| montagny|Montagny|AOP| givry|Givry|AOP| clos-de-tart|Clos de Tart|AOP| clos-des-lambrays|Clos des Lambrays|AOP| clos-saint-denis|Clos Saint-Denis|AOP| la-grande-rue|La Grande Rue|AOP| bonnes-mares|Bonnes-Mares|AOP| bourgogne-passe-tout-grains|Bourgogne Passe-tout-grains|AOP| bourgogne-aligote|Bourgogne aligoté|AOP| la-tache|La Tâche|AOP| romanee-conti|Romanée-Conti|AOP| bourgogne-mousseux|Bourgogne mousseux|AOP| chambertin-clos-de-beze|Chambertin-Clos de Bèze|AOP| vosne-romanee|Vosne-Romanée|AOP| echezeaux|Echezeaux|AOP| chorey-les-beaune|Chorey-lès-Beaune|AOP| cremant-de-bourgogne|Crémant de Bourgogne|AOP| igp-coteaux-de-l-auxois|IGP Coteaux de l'Auxois|IGP| igp-yonne|IGP Yonne|IGP| fixin|Fixin|AOP| romanee-saint-vivant|Romanée-Saint-Vivant|AOP| monthelie|Monthélie|AOP| pernand-vergelesses|Pernand-Vergelesses|AOP| grands-echezeaux|Grands-Echezeaux|AOP| saint-aubin|Saint-Aubin|AOP| musigny|Musigny|AOP| nuits-saint-georges|Nuits-Saint-Georges|AOP| igp-sainte-marie-la-blanche|IGP Sainte-Marie-la-Blanche|IGP| igp-saone-et-loire|IGP Saône-et-Loire|IGP| cassis-de-bourgogne|Cassis de Bourgogne|IG| cassis-de-dijon|Cassis de Dijon|IG| vezelay|Vézelay|AOP| fine-de-bourgogne|Fine de Bourgogne|IG| marc-de-bourgogne|Marc de Bourgogne|IG|

Encyclopédie

Bourgogne

De Chablis à la Côte Chalonnaise, une hiérarchie de lieux plus que de savoir-faire.

appellations
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avec des bouteilles en cave
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